Honnan lesz balatoni hal?

2016.09.19/Nincs a helyi éttermekben balatoni hal. Mi lehet a megoldás?

Jelenleg komoly gasztronómiai forradalom zajlik a Balaton térségében, ugyanakkor egyre égetőbb problémát jelent, hogy a helyi éttermekben alig lehet hozzájutni a balatoni halakhoz. A több éve tartó áldatlan állapotokon szeretne javítani a Balatoni Szövetség, amely javaslatokkal is előállt.

- A 2013, évi halászati törvény megtiltotta a természetes vizekben történő halászatot, nagyobb teret adva ezzel a horgászturizmusnak. Így a Balatonnál már két éve megszűnt a halászat, ezáltal csak halastavakból, vagy külföldről tudják beszerezni az alapanyagot a vendéglátósok. Ez elfogadhatatlan, mert sok vendég számára fontos, hogy megkóstolhassa a helyi ízeket, szívesen fogyasztanának balatoni halat a térségi borok mellé. Jelenleg ez csak a horgászok kiváltsága - áll a Balatoni Szövetség közleményében.

A szövetség fontosnak tarja, hogy a térségi vendéglátók vásárolhassanak balatoni halat és értékesíthessék azokat a parti éttermekben, büfékben, halsütödékben. A megoldást azonban nem a halászat visszaállításában látják, hiszen nagy hiba lenne a fellendülőben lévő horgászturizmus visszaszorítása.

- Elengedhetetlen a törvény módosítása, illetve kiegészítése. Évtizedeken keresztül jól működött az „úsztatott” pontyok értékesítése, azaz a környező halastavakból származó halakat a Balaton elkülönített részén tartották egy meghatározott időtartamig. Az eljárás eredményeképpen a halak íze megegyezővé vált a Balatonban élőkével. Ezt a módszert tengereken és más olyan tavakban is alkalmazzák, ahol ugyancsak megszüntették a halászatot. A másik lehetőség a Balaton térségében egy halfelvásárlói hálózat létrehozása lehetne. Ezeken a felvásárló helyeken tudnák értékesíteni a kifogott halakat azok a horgászok, akik előzetesen kiváltották az ehhez szükséges engedélyeket - áll a Balatoni Szövetség elnökségének nyilatkozatában.

balatonfured.hu

PROGRAMOK
2017-12-16 18.00

Faludy György versei Hobo modorában.

2017-12-21 17.00

Ladányi Tamás asztrofotós könyve.

2017-12-19 19.00

55 éves a legendás zenekar.

IDŐJÁRÁS ELŐREJELZÉS


7℃
km/h
 
Hirdetés

Hirdetés

Napi menü Füreden

Hirdetés

Hirdetés

Agora
Zeneszerető 2017.12.14/
Az adventi programok sorában kellemes szórakozást nyújtott a város gyermekkórusainak a Füred Dixieland Band-del közös karácsonyi hangversenye. Hiányoltam viszon...
Közmeghallgatas 2017.12.13/
Talán Arács nem Füred? Gondolja, nem engedik be? Elég viccesen érvel. A versenyszferaban így szokás?
útfelújításnak 2017.12.13/
Hová siet? Ha negyven helyett ötvennel megy Arácsról Csopakra, akkor épp egy perccel ér hamarabb! A baleseti kockázat viszont nagyobb lesz. Megéri?